安徽天方引发“茶叶变革” 抹茶可溶于水直接饮用
发布时间 2010-04-13 浏览 19567 次

  近日,美国一家公司派员来到石台县天方茶业集团公司,一下签订了1吨抹茶供货合同,这批货运回美国后将作为化妆品的原料。此前,匈牙利某公司也来订购了500公斤抹茶,用作食品添加剂。近年来,“天方”通过技术创新研制开发的抹茶,正改变着传统茶叶的概念,拓宽了其应用领域,为山区茶叶找到一条宽广的出路,引发了茶叶生产的一次变革。

  茶叶历来只是冲泡喝汤的饮料。在推进茶叶深加工中,天方公司把抹茶开发作为拓宽茶应用领域的主攻方向来抓,挖掘中国古代抹茶(又称末茶)制作工艺,借鉴日本现代抹茶生产技术,并将两者有机结合,成功地走出了一条技术创新之路。同时,研发出自己独特的工艺流程,其最后形成的绿茶粉,细度达到800目至2000目以上,与传统方法生产的茶叶相比,最大限度地保留了原质、原味、原色,具有高叶绿素、高蛋白质、高氨基酸的“三高”特点。去年10月,该生产工艺通过省科技成果鉴定,确认为全国领先技术水平。

  有专家指出,“天方”抹茶的开发,开辟了茶叶应用新纪元。它不仅改变了传统的喝茶

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