耶鲁大学医学院研究人员的一篇评论文章指出，绿茶的高消费可能解释令人费解的亚洲人健康的一个奇怪现象：虽然亚洲人吸烟很凶，但是其心血管疾病和癌症的发病率却较低。

耶鲁的研究人员指出，虽然目前还不能完全解释这种“亚洲健康奇异现象”，但是他们目前已经建立了一些理论来解释这种似是而非的状况。这篇文章发表在Journal of the American College of Surgeons上。文章的主要作者Sumpio和同事在文章中回顾了有关绿茶的100多个试验和临床研究。

其中一个理论认为许多亚洲人每天消费1.2公升的绿茶能够提供多酚EGCG的抗氧化保护。EGCG可能预防LDL的氧化，而LDL在动脉硬化病理生理中起到一个关键的作用。EGCG还能减少血小板聚积量、调节脂质和促进平滑肌细胞扩增和迁移——这些都是降低心血管疾病发生率的因素。

另外的一些研究表明EGCG还能够抑制特定肿瘤的生长。还有研究表明，绿茶能够改善胃肠功能、促进酒精代谢以及肾脏、肝脏和脾脏功能，还能保护皮肤和眼睛、缓解关节炎症状。茶还被用于控制和预防过敏、糖尿病、细