评茶术语，又称看茶术语，是指在茶叶品质审评中描述某项审评因子的优缺点或特点所用的专业性词汇。

我国茶叶的品质受着诸多因子的影响，等级、品质状况错综复杂，要想以非常完整、完全统一的评语表述，是较为困难的。现将一些常用的评语，按照审评的项目先后分述如下：

（1）外形评语

显毫：芽尖含量高，并有较多白毫（茸 毛）。

匀齐：长短、大小一致，无脱档现象老嫩整齐。

匀净：匀称、净度好、无夹杂物。

细紧：条索细长、卷紧而完整。

细嫩：条索细紧显毫。

紧秀：条细而紧、秀长、锋苗显露。

紧结：嫩度低于细紧，结实有锋苗，身骨重。

紧直：紧卷、完整而挺直。

紧实：紧结重实，嫩度稍差，少锋苗，制工好。

肥壮：芽肥、叶肉厚实，柔软卷紧，形态丰满。

壮实：芽壮、茎粗、条索肥壮而厚实。

粗壮：条索粗而壮实。

粗松：嫩度差、条索卷紧度差而空松。

粗大：与正常规格茶相比，条索或颗粒较粗。

平直：条索