紫藤美食
发布时间 2010-04-23 浏览 25931 次

在吉隆坡,有一条“文化街”,就在“中华大会堂”的前方。这条街由许多颇具文化和艺术氛围的店铺。在“中华大会堂”的后侧,有间极幽雅的“紫藤”,这是吉隆坡最有特色的餐厅。这家餐厅上桌的每一道菜,均用茶叶制作,精巧的没事,每一道都充满了茶叶的清香。

“紫藤”的精品菜肴首推“莲藕普洱茶汤”,置于起锅瓦缸里的清汤,色深有若老茶汤,原本用普洱红茶炖制,莲藕入口酥软,汤清味鲜,的确不同凡响。接着,有用浓红茶做材料制作而成的油鸡,有选用茉莉茶叶蒸制的鱼片(加上菜脯调味)。此外,还有颇具特色的“胚芽茶虾”,选用上乘明虾,并将刚发芽的麦片胚芽炸脆铺在虾面上,松脆可口。更有清香的味道,略带甜润的“冻顶豆腐”,用茶叶调味,滑嫩无比;有老少咸宜的“鬼马天地”,用油条与饽荠,加芹菜炒制而成。“水仙椒丝津白”,“绿茶沙拉鸭丝”,“龙井茶瓜豆腐”,“冻顶参茶鸡汤”等用茶烹制的菜式,共有几十种,如此丰富的菜肴,均是他们三年多来不断改良的创新之作。

这儿还有香味醉人的“龙井茶饭”,以茶混米

1  2 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版