一张半米高的根雕茶具，一首悠扬的古筝曲，一柱淡淡的藏香，３２岁的石狮市“冠韵茶庄”小老板黄小荣就这样开始了一天的生活。“只要有人进店，不管买不买茶，我都请他坐下来喝一杯”，黄小荣说，“我这叫喝茶、赚钱两不误。”

在石狮市，像黄小荣这样的茶行老板有２０００多人；在泉州市区，大大小小的茶叶店超过了６０００家；而在有“中国茶都”美誉的安溪县，每当秋茶上市时节，茶叶日交易量高达７０吨；安溪县每年茶叶及相关产业的产值超过２０亿元。

“这几年爱喝茶、会喝茶的人越来越多了。”６５岁的泉州人老施已经有４０余年品茶史。他说，小时候喝茶是为了解渴，随着年龄的增长和生活环境的变化，喝茶成了一种享受，“慢慢喝、仔细品，就像交朋友一样。”老施说，现在不仅闽南人家家户户爱喝乌龙茶，他一些北京、上海的朋友也常常托他寄上几斤“铁观音”。

“为买到上等好茶，我常常提前十几天就得住到当地的茶农家去，”黄小荣说，这几年清香型的乌龙茶走俏，安溪“铁观音”等畅销全国，精品茶往往一“叶”难