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桂花栗子羹
发布时间 2010-05-07 浏览 23349 次
原料：板栗250克，红枣50克，糖桂花10克，白糖150克，淀粉适量。
做法：将栗子横斩一刀，放入冷水锅中煮至栗肉涨出壳，趁热去壳和膜，上笼蒸酥，切成豆粒。红枣泡软后去核。净锅加水400克，烧沸加白糖、栗肉、红枣，再烧沸改小火煮5分钟，下桂花，用淀粉勾芡，用勺推匀。
特点：花香袭人，酥糯甜蜜。
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