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抹茶芝士蛋糕
发布时间 2010-05-15 浏览 22288 次
忌廉芝士 500 克
鸡蛋 5 只
巳溶化的牛油 20 克
砂糖 180 克
抹茶粉 4 茶匙
作法：
﹝1﹞ 事前准备：忌廉芝士放在室温中软化﹝约 1.5 小时﹞备用，烤箱预热 180 度。
﹝2﹞ 把蛋黄和蛋白分开，先把 4 只蛋白加 90 克的砂糖用打蛋器打至忌廉状﹝十分起泡﹞。
﹝3﹞ 把软化的忌廉芝士放入较大的碗内，然后依次序加入剩下的糖、蛋黄、蛋白、抹茶粉和 10 g 已熔化的牛油伴均匀。
﹝4﹞ 榚模涂上剩下的牛油，倒入蛋糊再烘烤 60 分钟即成。
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