底座是伯爵茶戚风，上面是茉莉花茶慕斯和抹茶慕斯。为了使口味不要过于混杂，两个慕斯里都加入白巧克力调和。再上面是牛奶层，最上面是水晶装饰面。蛋糕不难，但是一定要耐心，做完一层才能做上一层，否则每一层就会混合。

8寸

伯爵茶戚风底座（想要一个薄薄的，所以用了一个蛋）

材料：

蛋白 1个

蛋黄 1个

糖 17g

伯爵茶 17g

色拉油 14g

低粉 20g

做法：

1. 蛋白加白醋几滴，分次加入糖，打到硬性发泡

2. 蛋黄，茶，油打粗泡，筛入粉类，拌匀。

3. 取三分之一打好的蛋白霜半入蛋黄糊，搅拌均匀

4. 将以上混合物倒回蛋白霜里，搅拌均匀

5. 150度 15分钟。（视烤箱情况而定）放凉 不要脱模

第二部分：

茉莉花慕斯部分

淡奶油 280ml, 分成两份，200ml，80ml

材料：白巧