巴蜀茶道
发布时间 2010-05-17 浏览 23389 次
讨茶喝,因是别人喝过的茶,故称为“加班茶”。每道茶只能饮一半,茶碗中所剩之茶水称为“茶母子”。茶馆中常有人“喊茶钱”,即某人走进茶馆时,熟人便喊“茶钱我这里会了”。喊茶钱的人越多,来人的面子就越大。其要口称“挨过,挨过”以致谢。

  “巴蜀”茶馆的茶具为三件头:茶盖、茶碗、茶船。茶盖、茶碗为瓷器,茶船用金属制成。茶碗上大下小,体积适中,掺水时,茶叶能充分翻卷,搅匀;盖而不严的茶盖即可保温,又能透气,且可用以搅动碗内茶水,调匀茶味,隔着茶盖饮水,可免茶叶入口;茶船稳托碗底,便于端放,又能避烫。以此种茶具盛茶俗称盖碗茶。

  而对于成都闲散生活的描述由来已久,比如纪晓岚在《四库全书总目》卷70《岁华纪丽谱》中就说:“成都自唐代号称繁庶,甲于西南。其时为之帅者,大抵以宰臣出镇。富贵悠闲,岁时燕集,寝沿相习。”张籍《成都曲》则说:“锦水近西烟水绿,新雨山头荔子熟。万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿?”。

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