屠隆《考盘余事》：“人品：茶之为饮，最宜精形修德之人”。

　　钱起《与赵莒茶宴》诗：“竹下忘言对紫茶.全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。

　　皎然：《采茶歌送郑容》：“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”。

　　欧阳修《双井茶》诗：“宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易……

　　苏轼《叶嘉传》：“风味恬淡，清白可爱……容质异常，矫然有龙凤之姿……容貌如铁，资质刚劲”。

　　日本茶道：“四规”：“和、敬、清、寂”。

　　庄晚芳提出中国茶德：“廉、美、和、敬”。

　　茶是物质财富和精神财富的总和，随着时代的进步，它的发展趋势，很明显向精神财富倾斜。《茶文化学》是一门新的学科、有待我们去研究。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶德的形成

　　两晋南北朝时期，我国饮茶初成风俗。陆羽在《茶经七之事》中引南朝著名医学家、道教思想家陶弦景的话：“苦茶，轻身换骨，昔丹丘子