《红楼梦》里，妙玉用旧年的雨水泡“老君眉”茶，给贾母和刘姥姥吃，深谙茶水相托之性。而用五年前蟠香寺的梅花雪为宝钗黛玉煮清茶，则更是高明，茶、水、人可谓三位一体，境界不凡。可见，妙玉在《红楼梦》中的卓尔不群。

　　周作人说过：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”这也是讲吃茶的意境了，深得吾心。只是，苦雨老人竟也与妙玉相似，不能安于世外，最终成了异数，令人惋惜。

　　由此想到了所谓“茶道”，日本人写了无数的著作阐述。何为茶道，吾简言之，那就是忙里偷闲，苦中作乐吧？

　　茶可以清饮，也可以入馔。如果茶是饮中仙子，那么茶食可以称得上是馔中的清客了。

　　过去在家乡的时候，每年秋收，都有一位忘年的老朋友给我送来他做的“茶汤”，这是用他家的新收的粮食做的。把麦子、谷子、黄米一起炒熟，再和