材料：奶油 ～220克、糖粉～180克、全蛋～50克、抹搽粉～15克、低筋面粉～300克、杏仁粉～50克

做法︰《1》奶油置于室温软化，糖粉过筛加入拌匀，加入全蛋拌匀。《2》抹搽粉、低粉＆杏仁粉过筛，加入拌匀。《3》拌匀成团后，置于塑料袋内压平，放入冰箱冰硬。《4》取出面皮杆压成约0.5～0.7公分厚，以压模压出形状。《5》以纸板遮盖面皮半面，洒细砂糖或放坚果装饰即可排盘入炉烘烤。

注意:（1） 烤前要预热烤箱10分钟。（2）时间只是个大概，最准的还是要看表面的颜色而定。