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蜂蜜桂花冻
发布时间 2010-06-01 浏览 25294 次
材料：
砂糖100克、珍珠粉3／4大匙、干桂花3茶匙、热水690克、蜂蜜少许。
作法：
1．用热水冲泡干桂花（约3－5分钟），捞出桂花。
2．桂花汁加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉与糖，加入煮溶，再放入部分桂花拌匀。
3．入模待冷却后，放冰箱冷藏。
4．食用时，淋上少许蜂蜜即可。
小秘诀:干桂花不可泡太久，否则会产生苦涩感。
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