外形条索紧园、细、稍弯曲，锋苗挺秀，银毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬郁，滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩匀，芽叶成朵。

二、鲜叶采摘

采用优良品种或树势健壮的幼嫩芽叶，采摘标准：一芽二叶初展，芽叶长度2---3cm，注意匀齐，要求做到五不采，二不带：即不采雨水叶、露水叶、紫色叶、病虫叶和发育不良的瘦弱叶；不带鱼叶、不带鳞片。采摘时要求：严格防止芽叶遭受机械损伤，做到手里不紧握，袋里不挤压，采下后避免阳光照射。采回后将茶叶及时进行摊放，置于阴凉通风的地方，经3—5小时摊放，使芽叶水份小量散发，促进内含物缓慢转化，以增进茶叶色、香、味。

三、制作方法

分杀青---初揉---初烘---初炒---复揉---复炒---烘干等过程

1、杀青。在锅内进行，锅口直径60cm左右，锅内温度130---150℃，复锅投叶量0.5kg左右，下锅后迅速翻炒，要求翻得匀，扬得高，抖得散。当芽叶受热水汽大量蒸发时，手持棕刷边闷边抖，多抖少闷，杀透杀匀。当芽叶失去原有光泽，发出悦鼻的茶香时，时间2—3分钟，即杀