茶叶卫生标准》，同时考虑GB5009．57—85《茶叶卫生标准的分析方法》、GB5009．12-85《食品中铅的测定方法》、GB5009．13-85《食品中铜的测定方法》、GB5009．13-85《食品中六六六、DDT残留的测定方法》等标准。对于无公害茶叶质量标准。欧盟于2000年4月28日还发布了新欧盟指令2000／24／EC，该指令修改或增加了部分农药残留限量，共增加茶叶农药残留限量10项，改变限量6项，对于茶叶的农药残留限量作了较大修改，同时要求各成员国于2000年12月31日前将其转变为本国的法规，并于2001年1月1日执行该指令。截至2001年7月1日，欧盟对茶叶中规定要执行的农药残留限量已达108项。

三、茶叶标准化的操作运程

(一)茶叶标准的制定

制定茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GBl．1—1．3编写。其内容至少应包括主题内容和适用范围、引用标准、定义(什么样的产品)、分级和技术要求等几个方面，其中技术要求中又包括：

1．基本要求 一般色、香、味、品质要求。

2．感官品质指标 就是对实物标准样的设立、制配等加以说明