4.3.1 运输工具必须有防雨遮盖物,装运时要包严、盖牢。

4.3.2 运输工具必须清洁、无毒、无异味,茶叶不得与其他有毒、有异味的物品同车装运。

4.3.3 装卸时小心轻放。

4.4 贮存

4.4.1 毛茶必须贮存在清洁、卫生、干燥的茶叶仓库。

4.4.2 不同产区、不同等级的茶叶要分别堆放。质量有缺陷的茶叶单独堆放。

4.4.3 含水率超限的茶叶,要先复火后入仓。贮存期间要定期检查茶叶水分变化,发现含水率超限,要及时复火,防止变质。

附 录 A

有关名词术语解释

(补充件)

A1 炒青绿茶: 鲜叶经杀青、揉捻、二青、三青、辉干制成的紧直圆条形绿茶。是加工眉茶的原料。

A2 贮青: 鲜叶采摘后加工前的贮存过程。

A3 杀青: 利用高温破坏鲜叶中酶活性,促进内含物转化和水分散失的工艺过程。

A4 揉捻: 杀青叶在机械力作用下,揉出茶汁,卷搓成条的工艺过程。

A5 二青: 茶叶干燥的前期工艺过程,以散失水分为主要目的,也可以结合做条形。

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