B2.4 杀青叶含水率: 高档鲜叶59％±2％;中档鲜叶61％±2％;低档鲜叶63％±2％。

B3 揉捻

B3.1 揉捻可用40型、45型和55型揉捻机。

B3.2 投叶量(杀青叶): 40型为8±1kg;45型为15±1.5kg;55型为35±3.5kg。高档鲜叶可适当增加,低档鲜叶应适当减少。

B3.3 55型揉捻机揉捻时间: 高档鲜叶20～25min;中档鲜叶25～35min;低档鲜叶35～

45min。40型、45型揉捻机可适当缩短。

B3.4 加压掌握“轻、重、轻”的原则,高档鲜叶压力宜稍轻,低档鲜叶压力要适当加重。全程加压时间为揉捻时间的1/2～2/3。

B3.5 解块: 聚结成团块状的揉捻叶,应解散团块。

B4 二青

B4.1 二青用烘干机,也可用筒式炒干机。

B4.2 16型烘干机台时产量(揉捻叶)150～200kg;进风口温度120±10℃;时间6～8min。110型筒式炒干机投叶量(揉捻叶)8～10kg,低档可适当增加到15kg;时间7～10min,不超过15min。

B4.3 二青叶要摊晾20～30min,待叶质回软后,进行筛分,分段干燥。

B5 三