刘先生谈到，一个人，真正的渴起来，如果是那种从心灵上感觉到的渴，决不是什么矿泉水、可乐、雪碧之类能够解除的。这类饮料，润润嗓子尚可，但要止渴消燥，祛火静心，却往往难以奏效。老实说，一个中国人，一个不那么西化、不那么新潮的中国人，唯有喝茶，唯有喝地道的茶，唯有喝滚烫滚烫的茶，方能吐暑热郁闷之气，得身心舒畅之快。

古人云：“茶山之英，含土之精，饮其德者，心恬神宁”。刘先生从修身养性的角度认为，茶是平常心。茶不仅能解生理饥渴，还能陶冶人之情操，品茗当以“心”观茶矣。常见茶杯盖上有“茶可清心”的转字格，无论从何伊始都能顺畅：“可清心，茶”，“清心，茶可”，“心，茶可清”。细细品味，一句话，茶，可清心境，可净心灵，可豁达胸襟。茶人追求的正是一种平常心，平常的生活，平常的心态。他在自己的一首《茶情》诗中就这样表述：茶香酽酽人沉醉，淡泊宁静乐悠悠。

难怪，刘祖香先生的授业恩师刑子陶先生亲笔题