4、调制稳定剂。将黄原胶加约见50倍的温水搅成糊状，再经胶体磨细微化研磨并放置30分钟以上时间，待充分水解后使用。

5、配料用水准备。山楂果茶配料用水必须符合饮料生产标准。为保证山楂果茶富含矿物质及微量元素又防止杂质超标，配料用水必须使用经离子交换处理和矿化处理的加工水，以保证饮料产品质量。

三、混合均质消毒

将经预处理调制的山楂果浆、胡萝卜浆、蜂蜜白糖、黄原胶稳定剂和离子矿化水，按生产配方规定的数量，准确计量，依次投入夹层不锈钢锅内，边搅拌边加热到50℃时进行均质，均质压力要求达到每平方厘米100--50公斤压力，以进一步提高稳定性和适口性，均质后继续加热到93--96℃并保温30分钟进行消毒灭菌。

四、包装方法

山楂果茶可视实际条件采取人工或机械进行包装。可选用容量为250毫升的玻璃瓶。不论采取什么包装容器必须保证无菌包装，灌装可采用热灌方式，充填封口后瓶内温度不低于85℃，将容器倒置15-20分钟，利用果茶自身温度进