辽宁大学经济学院院长林木西教授认为,咖啡行业在沈阳的发展前景,主要看消费选择。改革开放以后,中国人对咖啡逐渐接受。沈阳咖啡行业现在还不能与其它城市相比,因为文化、地域和个人的嗜好都是有差别的。消费者在消费时,可能选择茶,可能选择软饮料,也可能选择咖啡,消费替代较强。