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早期传统制茶法
发布时间 2010-06-19 浏览 23497 次
都练了。
有人说，用手炒，用脚踩的茶比较香，的确是这样的，因为人工的关系，所以没办法揉的很紧结，而茶如果不要那么紧结的话，香气会更清扬的没错。
手工揉茶
手工揉茶，以前的布球都很小，大约只有三~四斤左右，而现在动则十来斤不一样。这个就是尽量将布绞紧，以利「茶叶」成型。北部「文山茶」的这个过程就比较少见。
几个过程之后，干燥就是「古早味乌龙茶」的成品了。
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