变出新品内外飘香

　　好生意就会招来扎堆的人群，这是市场的规律。好景不长，大量芦蒿开始涌入南京市场。2002年春节前夕，芦蒿的价格已经由过去的一两元一斤降到一毛钱一斤。张志平的生意开始出现了亏损，而且卖得越多，人工费、运输费就亏得越多。当亏损额达到50万时，张志平陷入了困境，面对自己开创的好市场屡屡被瓦解，疲惫的他这次真的失去了信心。

　　一次，张志平心事重重地走着，一不小心被什么东西绊了一个跟头，爬起来一看是一根风干的芦蒿。就是这个跟头又把他摔醒了，他想起了自己以前做的干货。“鲜芦蒿不好卖，那加工成干货是不是可以好卖呢？”他又跑到南京农大，经过实验，证明这种设想是可行的。从实验效果来看，风干后的芦蒿，煮着吃、炒着吃、煲汤喝更有风味，更有咬劲。之后又经过加入