A4.1 定量进料，保持茶叶流量均匀。

A4.2 根据标准质量要求，调整档板、转速，保证茶叶等级清楚，同级产品质量必须保持前后一致。

A4.3 小格茶必须复扇后才能出段。

A4.4 经常清扫风扇翼子和尾口贮茶斗。

A4.5 工作完毕，清扫机器。

A5 炒车作业。作业目的是使茶叶干燥适度，颗粒园结，色泽“绿润起霜”，茶香挥发，滋味浓醇厚。

A5.1 定量进料，三班制日产重货18轮，轻质茶可适当增加轮次，每轮三箱。

A5.2 上筒转速42转／分至45转／分，下筒30转／分至32转／分。

A5.3 进茶与出茶时温度要低，中间温度要高。

A5.4 司炉要勤看火，勤加煤，勤观察温度，根据作业需要，调节好所需温度。严防“前猛火”、“后猛火"。

A5.5 炒后茶叶含水率在3％左右。

A5.6 上筒滚车时间要视上色程度而定。

A5.7