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清炖茶鸡
发布时间 2010-07-08 浏览 22356 次
鸡腿─2支、山药─半斤、包种茶─30克、红枣─30克、莲子─20克、姜─5片
调味料：
米─1匙、盐─适量、冰糖─2小匙。
作法：
1.鸡肉处理好剁成块，用滚水川烫去血水，捞起洗净备用，山药切成块状。
2.包种茶以1000公克的100℃热水冲泡2分钟，滤出茶汤备用。
3.鸡肉、山药、红枣、姜片、莲子再加上茶汤及300cc的水炖约30分钟。
4.再慢慢加入调味料至味道适中即可上桌。
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