《黄山志》称，黄山云雾茶是黄山毛峰的前身。据《歙县志》记载：黄山毛峰系清光绪年间，（今为黄山市富溪乡）人谢正安（字静和）所设谢裕大茶庄创制。咸丰、同治年间，徽州各县遭受战乱１２年，徽州受到了强烈的打击。战乱结束后，外销“洋庄”（即对外贸易）的茶叶生意由低谷发展到高潮。其时“五口通商”的外贸出口格局已经形成。上海取代广州成为我国茶叶外销的第一大口岸。这一格局的变化，为徽州茶商提供了极大的便利。徽茶的销量不断上升，供不应求。此时正在种粮兴茶的谢正安当机立断，在漕溪亲自挂秤收茶，经加工后，运往上海等地做“洋庄”生意。经过多年的努力，谢正安于光绪元年在漕溪开办“谢裕大茶行”。不久，又在休宁屯溪镇和歙县开茶行、设厂，同时把茶行的业务扩展到上海、皖北的运漕、拓皋和东北的营口。谢正安在吞并了休宁吴家茶庄后，成为徽州六大茶庄之首。

在激烈的市场竞争中，谢正安以其敏锐的商业眼