施足基肥，配施追肥。根据茶树生长特性，一年五季中以春茶、秋茶两季茶叶质量最好，尤其是乌龙茶的秋冬茶香气高，有时市场价格甚至超过春茶，应施足基肥，提高春季催芽肥和秋肥比例。在施足基肥的基础上分春、夏、暑、秋 4 次追肥，其追肥比例为 30:30:10:30，一年施 2 次追肥的其比例为 60:40 ，磷、钾肥可作基肥施用。

基肥的施用宜早不宜迟。通常每年秋茶或冬片采后，结合深耕施基肥。要防止茶树在秋冬期间气温高时抽发新梢而容易遭受冻害，因此基肥施用时间还应根据当地气候条件灵活掌握。基肥可采用经高温发酵的饼肥、堆肥或厩肥，再掺和部分钙镁磷肥或磷矿粉，以及矿产钾肥或硫酸钾。基肥应适当深施至 25cm 左右，以利于茶树吸收，同时诱导茶树根系向土壤深层发展，提高茶树抗性。

催芽肥应适当早施，春茶前的追肥施用时间以春茶开采前 40 天左右施入为宜。此外，可结合进行叶面追肥，有机茶园中施用叶面肥不得含有化学合成的生长调节剂，一般以天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、氨基酸