(二) 茶叶采摘

通过茶叶采摘可以促进茶树营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，减少虫口，达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。采摘标准要求为小开面至中开面之间，一般掌握春、秋茶中开面，夏、暑茶小开面，但在大面积生产情况下，为抑制“洪峰期”，春茶采摘应适当提早，即所谓“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”。通常是以小开面开始至中开面结束。

采摘时应注意容器要确保干净卫生和无污染；鲜叶洁净、无其它夹杂物；鲜叶运输的车辆要做到卫生、无异味和通气良好。装运鲜叶的器具一般采用竹编网眼篓筐。

七、无公害茶叶病虫害防治

纵观 50 年来，我国茶园病虫种类的变化有以下 4 种趋势： 1、由体形大的害虫向体形小的害虫（如蚜、螨、蚧、蓟马、叶蝉）方向演替； 2、由咀嚼式口器害虫向吸汁型害虫方向演替； 3、由发生代数少、繁殖率低的害虫向发生代数多、繁殖率高的害虫方向演替