孙威江（福建农林大学茶学系主任）：福鼎大白和福鼎大毫作为全国良性茶种，被列入了福建省茶树优异种质资源保护与利用工程的名单。福建省农林大学通过建设茶树种质资源试管保存基因库，对福鼎大白和大毫进行原种保护，防止茶树的基因变异，保持茶树的种性。另外农大也是福鼎茶产业的技术依托单位，从茶园建设、茶树栽培、生产加工等各个方面为福鼎茶业提供技术支持。我认为福鼎白茶未来要加强深加工方面的投入，特别是针对中低档白茶，研发白茶的保健水、化妆品等，国外已经有先例，这可以进一步提升白茶的产业价值。

陈金水（原福建省茶叶协会秘书长）：这次由企业选送来参评的白茶品质整体不错。好的白茶需要从味鲜爽、毫香显方面来评判。过去白茶以外销为主 ，几乎没有内销，白茶在国内的知名度不高。我认为推广白