一、 白茶概说

在中国传统六大茶类中，白茶属最古老最自然最健康的茶类，素为茶中珍品。

白茶属自然轻微发酵茶。成茶外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。因制法独特不炒不揉，尽可能地保留了天赐养份，因而越来越深得世人青睐。

白茶的发现和被饮用早于绿茶2000多年，上古时代人们运用自然凉晒制草药的方法藏储茶叶，也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。其工艺自然而特异，以福鼎大白茶为原料经日光萎凋和文火足干，形成了形态自然、芽叶完 整、茸毫密披、色白如银。

白茶因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中的白毫银针，是白茶中的极品，位居中国十大名茶之前列。

二、白茶的保健功效

古人早就知道，白茶有下列功效：

1. 下火清热消炎症

2. 发汗祛湿舒滞避暑

3. 治风火牙疼

4. 退高烧

5. 去麻疹等杂病

今人又发现，白茶有三抗三降作用。

三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。

三降：降血压、降血脂、降血糖。

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