陈茶消费勿跟风

　　福建省农科院茶叶科学研究所原副所长、茶叶专家张方舟认为，对陈年乌龙茶的现象，喝茶人要客观看待，切忌盲目跟风收藏，要注意茶叶的干度和储存条件，以免茶叶变质,而茶商则要谨慎经营。

　　“一般来说，铁观音要喝新的，但的确不乏好的陈年铁观音，从个人爱好角度来说，可以适度收藏。”张方舟表示，喝茶的过程的确是口感在变化，从喜欢清香型到喜爱浓香型的转化，而陈茶的口感迎合了一些茶客的口感变化，因此受欢迎也不奇怪。但如果因此就认为乌龙茶的陈茶就会如2006年的普洱茶那样火爆，未免也太过武断，“陈年铁观音和陈年岩茶很早以前就存在了，在民间一直作为药用，即使有爱好者，也毕竟是小众的东西。”对于市场上出现高价陈茶的现象，张方舟认为并不难理解。“真正的陈茶存量少，某些药用成分较高，且保健效果显著，在秉承&l