皓然（720～805）名昼，人称昼上人，浙江长兴人，谢灵运十世孙。长陆羽十三岁，二人为忘年交。皎然著作诗，为唐代第一流诗人，与剡地灵彻上人有深交。爱剡恋剡心情，诗中常有表露。“春期越草秀，晴忆剡云浓”。“别君还寂寞，不似剡中年。”诗中寄托无限深情。他不但是诗人，还酷爱饮茶，是一个茶

憎。他写的茶诗不少，对剡茗情有独钟。“越人遗我剡溪茗，采得金芽鬓金鼎，青瓷雪色飘沫香，何如诸仙凉蕊浆。一次涤昏寐，情思爽朗满天地，再饮清我神，忽似飞雨洒轻尘，三饮便得道，何须苦心破烦恼。及物清高世莫知世人饮酒徒自欺。......”诗对剡茗三饮作了入神的描述。

唐之剡东仙茗，今为大佛龙井，原产天姥仙境，誉为国饮上品。