工作与茶,在象山农村，村旁田边到处都零星分布着几丛茶树。每到茶叶采摘时节，每个家庭总要化上1—2天时间去采茶制茶，供全家整年饮用。一来出工前可以用盛器盛点茶水带到耕作田间，二来劳累了半天回家后就可饮用，此时饮茶可真是一大享受。

休闲与茶,劳作之余，饭后休闲，大都与茶相关。休闲在家，泡茶一杯，合家坐在电视机前，边看边聊边品茗，共享天伦之乐。

蔡铭智：泉州的茶文化

众所周知，泉州所产的乌龙茶中，数“安溪铁观音”最为有名，是闽南乌龙茶之冠。安溪铁观音其条索紧结，色泽乌润褐绿，冲泡时香绝味浓，有天然馥郁的兰花香的独特风格。因其色泽褐绿，重实如铁，饮能生津，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。这种茶美如观音重如铁，味醇香浓，相传发展于清乾隆年间，与佛教中大慈大