追寻历史，泉州茶文化系由唐朝开闽王王审知的部队从中原带入福建泉州，生根发芽，逐渐形成当地特色并流传传下来的，因此民间饮茶习俗中保留着很多同中原茶艺表演的相似之处。泉州人喝茶主要以乌龙茶为主，铁观音犹盛。以茶待客，以茶会友一直是泉州传统的生活特色。改革开放后，随着社会物质生活水平的不断提高，政府、社会的积极推动和市民的积极参与，泉州茶文化得到了不断的创新和发展。

竺济法：茶人乐趣多

茶人乐趣多，至少有五大乐趣：

清饮之乐。酒能乱性，茶可清心。于茶人来说，清饮是唾手可得的乐趣，只要有好茶好水或家居、书房独饮，或夫妻、父子对饮，或三两知己共饮，细品慢饮，乐趣无穷。

交友之乐。以茶会友是茶人的一大乐趣。旧时茶人常在茶馆品茗叙旧，如今除一些高雅的茶馆外，各种茶文化活动繁多，海内外茶友常可叙会。

赏壶之乐。品茗离不开茶具，茶具中除玻璃杯、瓷杯、盖碗等普通茶具外，最可赏玩收藏的当属紫砂壶了。古今往来制壶、藏壶、赏