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五种茶样加工工艺如下:
1号茶:杀青——揉捻——手工做形——烘干。
2号茶:杀青——揉捻——机理——手工做形——烘干。
3号茶:杀青——揉捻——机理——二次机理——烘干。
4号茶:杀青——揉捻——滚二青——机理——二次机理——烘干。
5号茶:杀青——揉捻——滚二青——机理——手工做形——烘干。
工艺技术要点:
(1)、杀青:采用30型滚筒连续杀青机,筒温掌握在130~140℃,开始投叶要多,未杀透叶应立即复回重杀,至杀青适度时均匀投叶。投叶量控制在25kg/h,杀青时间掌握在1.5min左右,杀青至叶质柔软,折梗不断,青气散失,清香显露,含水率在60~62%
(2)、揉捻:采用40型揉捻机,在揉捻加压上掌握“轻,重,轻”的原则。至茶叶成条,细胞破碎率在45%
(3)、滚二青:采用30型滚筒连续杀青机,筒温掌握在100~110℃,历时1min左右,至含水率在45~48%
(4)、理条:采用多功能理条机,前期温度控制在100℃左右,后期温度控制在80℃左右,前期理条机振动频率控制