夹层锅、冷热缸、硅藻土过滤机、板框换热器、高温瞬间灭菌器、无菌灌装封口机。

　　2.工艺流程

　　茶叶→提汁→澄清→过滤→稀释→调配→灭菌→灌装→封口→检验→成品。

　　这一工艺流程主要是针对550mL的聚酯瓶装饮料而设计的。如外包装改变，工艺流程应作相应的调整。

　　3.操作要点

　　（1）提汁 茶和水质量比按1∶80进行一次提汁后，将滤渣再以1∶50的茶水比二次提汁，提汁温度控制在（90±1）℃，时间以5min为宜。

　　（2）澄清 添加质量分数为7.5×10E-5的澄清剂果胶酶，静置5h，果胶酶作用的最适条件是pH值为3～5、温度为40℃～50℃。

　　（3）过滤 将澄清后的原汁，以硅藻土为助滤剂过滤，一般硅藻土的添加量为0.2%，在添加助滤剂过滤时先要涂好预涂层，避免滤布堵塞。

　　（4）稀释、调配 一般将原汁用2倍的无菌软水稀释后，再进行调配，调配出的饮料具有浓郁的茶香味，酸甜适口，鲜亮透明。