（2）pH值对浑浊沉淀物形成的影响 茶叶浸泡提汁后先添加澄清剂澄清处理，再调整pH值。pH值越高，浑浊沉淀物形成得越多；pH值越低，浑浊沉淀物相对较少；当pH值低于5时，60天无浑浊沉淀现象出现。

　　（3）防腐剂对浑浊沉淀物形成的影响 使用的防腐剂苯甲酸钠为酸性防腐剂，当pH值小于5时，通过果胶酶澄清处理后，添加适量的防腐剂可彻底避免浑浊沉淀物的形成。也就是说，浑浊沉淀物的形成，除受化学成分的影响外，与微生物的作用有关。

　　6.成品质量

　　指标

　　（1）感官指标 色泽橙红鲜亮，清澈透明；有浓郁的柠檬味和茶香味，二味协调，舒适爽口，无异味。

　　（2）微生物指标 细菌菌落总数≤100个/mL，大肠杆菌菌落总数≤3个/1000mL，致病菌不得检出。

　　（3）理化指标 砷（以As计）＜0.5m