五花茶是一种中国民间传统饮品，广东人常饮的凉茶之一，味甘性微寒，五花茶的功效是清热、解毒、消暑去湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒的功效，尤其适合夏天时饮用，其他功效则视乎所用的药材而定。

在中国传统药典中都没有固定五花茶配方，大部份凉茶店或五花茶汤包都会用金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花，但也有个别方剂根据饮用者的体质而略作修改，有时会换成款冬花、玫瑰花茶或 或辛夷花来构成五花茶配方。

五花茶制作方法

　 在药材铺购买五花茶

　　五花茶用水浸洗5分钟

　　将五花放入煲中然后落水

　　猛火煲滚后, 改用慢火煲大约2小时

　　可落适量蜜糖调味

　　即可饮用

五花茶的制作方法，其特征是以菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花五种植物的花为原料，分别经提取油料、膏料，制备纤维素包含物，花料坯加工，复加工混配、袋包装、灭菌工艺而制成五花袋泡茶。

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