乌龙型“香绿”出路有两条

我国乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，当前我省临安、余姚、上虞、磐安、龙泉等10多县市正在试生产。近年来，台湾茶商也来大陆生产加工乌龙茶。

据了解，在乌龙型“香绿”的开发上，我市有五六地的茶农苦苦探索了三四年，但对该茶出路始终未定型。专家们建议对这类产品有两种做法：一是请福建安溪师傅，原封不动嫁接闽南加工“铁观音”技术，产品可直接归入福建“铁观音”销售平台，因“铁观音”国家已实行了“原产地域保护”，浙江生产的不能叫“铁观音”；二是引进加工技术，做成既有花香，又有绿茶风格去除苦涩味的芳香“绿茶”，此类茶叶比珠茶效益好，而且会有一定的市场。

制高端“铁观音”的建议

如果要利用春茶后期和夏秋茶制成高端“铁观音”产品，专家们认为难度较大，如果要尝试，首先要引进适宜加工铁观音的茶树品种，如“铁观音”“毛蟹”“梅占”，特别可引进香气发挥特好的“金观音”新品种，该产品能使加