原料：饺子皮750克（约100个），猪肉馅250克，白菜500克，上等坪林包种茶叶50克，精盐、味精各适量。
制法：
1、将白菜剁好挤出水分备用。茶叶泡开后切成细碎状备用。
2、将白菜、茶叶加猪肉馅拌匀，并分次加入盐与味精，并视情况另加少许先前泡茶叶放凉的茶水汁，在搅拌均匀。
3、将馅料填入饺皮，在边缘沾冷水濡后捏紧即成。
特点：此为台湾地区流行的茶食品之一，清香可口风味怡人。
