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碧螺腰果
发布时间 2010-08-18 浏览 24028 次
用料：
碧螺春3克，腰果150克，食盐5克，生油500毫升（实毫50毫升）
制法：
1、碧螺春和食盐置碗中，冲入100毫升80度开水，泡5分钟后，倒入漏网，分离茶渣和茶水。
2、在茶水中，倒入腰果浸泡，隔15分钟后翻拌一下，让腰果吸入茶汁。
3、在锅中注入生油，倒入腰果，用中火油氽，同时用笊篱铲动，氽到微动，投入茶渣油炸。
4、将油炸茶叶和腰果拌匀，即可上盘食用。
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