(4)打浆 采用打浆机打浆，其筛孔孔径为0.5毫米，取汁后用二层纱布进行粗过滤，再加适量水搅拌打浆取汁与第一次的汁混合，以提高出汁率。

(5)过滤 用120目尼龙布将粗滤后的混合胡萝卜汁过滤1次，制得胡萝卜汁备用。

2、花生乳的制备

(1)花生选择 剔除霉烂变质的花生仁，并将其清洗吹干。

(2)增香去皮 将花生仁于100℃左右温度烘炒10～15分钟，使花生仁中的羰基化合物与氨基化合物在高温条件下发生美拉德反应而使制品增加香气，同时有利于去除红衣。

(3)浸泡处理 用花生重量3～5倍的热水，加入0.2％碳酸钠浸泡8～10小时，使净仁充分吸水膨胀，再用清水浸漂洗干净。

(4)磨浆过滤 用磨浆分离机将花生加以粉碎并将浆、渣加以分离，分离滤布为120目，进料时要求加料、加水要均匀，渣用适量80℃水搅匀再行分离，反复2～3次，合并滤浆，混匀备用。

3、胡萝卜——花生乳茶的配制

(1)调配 在夹层锅中将胡萝卜汁、花生乳、白砂糖、磷酸钠、复合稳定