杭州茶馆始于唐代，兴于南宋，且繁于当代。如今的杭州茶馆不仅是人们饮茶纳凉的场所，更是朝着更为多样化的方向发展，成为一个兼具休闲、饮食、娱乐、交易等多功能的交流场所。然而，对于未来杭州茶馆业的发展，茅盾文学奖得主王旭烽表示，茶馆不是一个普通的买卖场所，而是文化的驿站。

　　将新理念引入茶馆

　　近几年，杭州茶馆遍及城乡，颇具规模的大型茶馆就达三百多家，小型茶馆、茶摊更是不计其数。然而，也暴露了一些问题，比如同质化严重、商业气息太浓、服务质量有所下降等。事实上，不止杭州，全国的茶馆业都面临着一个瓶颈。

　　据悉，今年4月在杭州举行的“2010年全国茶馆经理年会”上，来自全国各地的茶楼“掌舵人”就未来茶馆业发展做了深入的探讨。

　　上海唐韵茶坊总经理唐恒祥表示，不离茶馆主旋律，不失地方独有性，是茶馆建设的关键。“茶背后有着浓厚的文化积淀，但将茶馆的业态提升到一种生活方式似乎很少。”西湖国际茶人村周峰提出，茶馆应引入了“我的人文厅堂”的全新理念。