由于动脉硬化可能引起心肌梗塞或脑中风，其中最大的杀手就是肇因于胆固醇氧化，而根据动物实验，如果将萃取物喂食老鼠，可以帮助防止体内胆固醇氧化达一般人的7倍，显见普洱茶确实能发挥防止胆固醇氧化功效。

除了上述功效之外，喝普洱茶还可以协助动物体排出LDL。根据孙璐西的动物实验，如果喂食普洱茶，可以比没有喝普洱茶的动物，多排出66%的LDL。

孙璐西指出，由于目前尚在动物实验阶段，对于在人体中到底要喝多少剂量，目前有没有定论，不过，如果要喝一定以1：30的剂量使用，而且根据许多文献研究，一定要长期培养喝茶习惯，才会发挥一定个功效，所以千万不要只是一时的兴趣，一定要长期培养，才能确实发挥功效。