，放入 3~4 克茶叶就可以了。冲泡时，先冲上三分之一杯沸水。少顷，再冲至七八成满。因为中国有句从事“酒满敬人，茶满欺人”。如果改用茶壶泡茶，那么，亦可参照上述比例冲泡。 人决定用茶量的多少，如果饮茶人是老茶客，抑或是体力劳动者，一般可以适当加大用茶量，泡上一杯浓香的茶汤。如果饮茶者是脑力劳动者，或无嗜茶习惯的人，可以适当少放一些茶叶，泡上一杯清香而醇和的茶汤。如果不知道饮茶者的爱好，而又初次相识，不便动问，那么，不妨按前述的一般要求，泡上一杯浓淡适中的茶汤。

五、泡茶水温的掌握

掌握适度的泡茶水温。是决定泡茶的一个重要的因素，茶叶种类与原料决定了水温：较粗老原料加工而成的茶叶，宜用沸水直接冲泡；用细嫩原料加工而成的茶叶，宜用降温以后的沸水泡茶。具体说来，对用粗老原料加工而成的砖茶，打碎以后即使用 100 摄氏度的沸水冲泡，也很难将茶汁浸泡出来。所以，喝砖茶时，须先将打碎的砖茶放入容器，加入一定数量的水，再经煎煮，方能饮用。乌龙茶，因采用新梢快要成熟时的茶叶加工，即