3.炸油烧热,肉卷下锅炸约三分钟,呈金黄色捞出,切成三块即可。

茶蜜排骨

材料: 猪脚剁小块,芋头切块炸熟,栗子泡一小时,罐头草菇,熟茶泡开,酱油,冰糖,大蒜,料酒

作法:

1.猪脚先用滚水烫煮一分钟

2.起油锅煎香大蒜,淋下酱油,酒及滚的茶汤后,将猪脚,冰糖,栗子一起下锅,以小火煮50分钟左右,至九分熟

3.再将熟茶,草菇,芋头加入猪脚中闷15分即可。

五福临门

材料: 小排骨1斤,茶叶1两,桔饼(金枣蜜饯)6粒,茶末少许,冰糖,盐,酱油少许,色拉油适量,地瓜粉一包

作法:

1.排骨洗净沥干,用少许盐,酱油腌片刻,茶叶用一碗滚水泡开备用

2.排骨沾地瓜粉,加适量茶末,炸酥,捞起沥干

3.泡好之茶汤一碗下锅,加入桔饼,冰糖熬煮片刻,待汤汁呈稠状,放入炸好之排骨拌匀即可起锅。

肚里乾坤

材料: 苦瓜,羊肉,熟茶泡开, (1)料酒,葱,姜,大蒜,太白粉, (2)姜片,大豆,酱油,麻油

作法:

1.苦瓜由中间开个