前置动作

温壶：将热水注入茶壶中，温烫茶壶，可避免温润泡或第一泡时，冷壶吸收水温，使泡茶用水的温度降低。

赏茶与闻香 ：将茶叶至于查荷中，供来客观赏茶干的外型、颜色，并嗅闻茶香。

置茶：用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入茶壶，并是茶壶大小决定置放茶叶的多寡。

温润泡：注入水壶，以盖上壶盖不会溢出为准，此时可利用茶桨拨去水面表层泡沫，盖上壶盖后立即将水倒掉，让茶叶吸收温度和湿度。温润泡的时间越短越好，因此也有人舍弃温润泡步骤，直接注水进行第一泡。

温盅：将温润泡的茶水掉倒入茶盅，奖茶盅温热；也可倒入最温壶的热水温盅。

[泡 茶]

第一泡：将适温的热水茶壶。

计 时：盖上壶盖，计时1 分钟。

烫 杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。

干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶