苦丁茶树属于常绿乔木，我们在生产上常常给它强制矮化。苦丁茶苗栽植成活后抽梢达到40厘米时，要进行打顶芽促进分枝，并追施人粪尿一次，待枝条长达10—15厘米时进行第二次打顶，并吊枝使枝条呈30°—40°展开，如此反复经过4—5次整枝，就可形成良好树形，第二年便可采摘茶叶加工、销售。
