张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州。张岱是明宋清初的文学家、史学家，以散文见长。同时，他还是一位精于茶艺茶道之人。

张岱出身仕宦之家，曾漫游苏、浙、鲁、皖等地区，家里藏书丰赡，自30岁左右，即钻研明史。明亡后，披发入山，静心著书。其著名的著作有《石匮书》、《琅环文集》、《陶庵梦记》、《西湖梦寻》、《夜航船》等。在他的许多著作中，记述了不少生动的茶事。有如"闵老子茶"详尽记录了张岱与闵汶水的品茶辨泉的经过:

1638年9月的一天，张岱专程来到闵汶水家，说"今日不畅饮汶老茶，决不回去"。汶水非常高兴，立即起炉煮茶，并且把张贷带到一间窗明几净的房里，用荆溪壶，成宣窑瓷招待。

张岱问:"此茶产于何处?"

汶水说:"这是阆苑茶"。

张岱又品一口，说:"汶老别哄我，这茶是阆苑的制法，但滋味却不像!"

闵汶水微微一笑，说:"那么你说是什么茶?"

张岱再品之，说:"极似罗岕茶"。

闵汶水惊曰"奇、奇"。

张岱又问水是何水。闵