宋人饮茶的一个显著特点﹐便是更讲究“茶道”﹐饮茶不仅仅为品味解渴﹐而是嬗变显现出诸如朴素﹑廉洁﹑宁静﹑清雅﹑淡泊﹑无欲﹑无争等意义来。宋人追求的素雅清韵的风尚﹐使茶的这种特定的精神内涵得以约定俗成。而宋代的文人在这嬗变过程中﹐是主要的推波助澜者﹐其中尤以苏轼(苏东坡)功勋卓著。

　　苏轼（1037年－1101年）﹐字子瞻﹐号东坡居士﹐眉山（今四川眉山县）人﹐是我国北宋杰出的文学家和书法家。在政治上﹐苏东坡一生不得志﹐最初跟从司马光反对宰相王安石的变法﹐被贬官“流放”到许多地方任地方官。司马光执政后﹐尽废王安石新法﹐苏轼提出不可尽废之﹐又为“旧党”所恶而继续被贬谪“流放”﹐远至天涯海角。

　　苏轼一生不得志﹐但却一生嗜茶。他写诗作文要喝茶﹐睡前睡起要喝茶﹐夜晚办事要喝茶﹐还热心于采茶﹑制茶﹑烹茶﹑点茶的钻研﹐甚至对茶具﹑烹茶之水和烹茶之火也将有研究。

　　对茶的理解﹐并不仅仅是品其味﹐而是升华至品其理﹐这是苏轼的不同凡响之处﹐也是他对茶文化的突出贡献。

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