“高山云雾出好茶。大田县地处戴云山脉，九山半水半分田，我们充分利用高山多的资源优势，引导高海拔的乡村群众发展茶叶，走出一条富有成效的路子！”说起县里茶事，一手将大田县茶产业引向红火的县委书记赵荣生很快打开了话匣子。

　　大田县茶史悠久，《辞海》关于“大田”一词的解释这样写道：“（大田）县名，明置县，农产有稻、甘薯、茶叶等。特产梅山乌龙茶、前坪绿茶。”据大田县志记载：清康熙进士、文渊阁大学士李光地曾把武陵雪山茶作为进贡珍品。上世纪末，由于茶叶品种老化等因素影响，茶叶市场逐渐萎缩。2002年，县领导十分重视茶产业发展，通过科学规划，改良茶叶品种、改进加工技术，将大田茶业再次引向红火之路。

　　赵荣生介绍：从2003年开始全面推广金观音，带动大田茶产业发展，是经过科学论证和市场验证的。金观音，又名茗科1号，是福建省农科院茶叶研究所以铁观音为母本、黄旦为父本，采用杂交株育种培育而成，属于新品种岩茶系列，乃茶中极品，色泽褐绿润亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具有铁观音香